Condiment savoureux préparé avec des viandes fines, il est apprécié de tous pour son raffinement et sa texture moelleuse qui le distinguent. Servi dans des assiettes de pâtes fraîchement égouttées ou en crème savoureuse sur des canapés, il peut donner une délicieuse note d’élégance même aux plats les plus simples.